宜蘭礁溪美食 | 火山爆發雞總店，國道5號交流道旁人氣熱炒

火山爆發雞 礁溪總店 交通方式

火山爆發雞礁溪總店的位置相當方便，從國道5號礁溪交流道下來後，往礁溪方向開一小段路就能抵達。

對於規劃宜蘭行程的旅人來說，很適合安排順路來用一餐。

店家門口會有工作人員引導停車，餐廳旁也設有停車場，不用擔心停車問題。

火山爆發雞 礁溪總店 環境

火山爆發雞在假日總是一位難求，因此建議假日前來用餐時，務必事先訂位。

火山爆發雞的店內走特色路線，牆面用竹子搭建,天花板還垂掛著藤蔓造景，整個空間充滿自然鄉村的氛圍。

用餐區牆上掛著搶眼的紅色布幔，寫著大大的「火山爆發雞」，一走進來就讓人對招牌料理充滿期待。

店內座位主要是圓桌，很適合多人一起聚餐。

牆邊也貼心裝了好幾台立扇，就算天氣熱，吃起飯來也不會太悶熱。

店家玻璃牆壁上貼滿了曾經前來用餐的名人或藝人照片，可以感受到餐廳的受歡迎程度。

火山爆發雞 礁溪總店 菜單

火山爆發雞的菜單如下，菜色選擇眾多，分類有招牌菜、快炒類、酥炸類和熱湯類,菜色多達40多種，適合三五好友一同聚餐，盡情享用美食。

店內的白飯可以吃到飽，另外還提供豬油，可以自製豬油拌飯。

火山爆發雞 礁溪總店 推薦

此次大家共同點了10道料理，人多就有這樣的好處，可以一次品嚐多種菜色。

水蓮 $130

快炒類必吃蔬菜之一，就是炒水蓮。吃起來帶有清脆口感，是一道清爽開胃的料理。

炒海瓜子 $200

這道炒海瓜子，以重口味的醬料快炒，加入辣椒和羅勒增添風味。

梨山高麗菜 $100

使用梨山高麗菜，吃起來鮮甜脆口，是一道清爽爽口的家常好菜。

過貓 $100

過貓與魚乾一起拌炒，吃起來水分豐富、口感清爽，是台式快炒店常見的特色菜之一。

火山雞 $750

店家的招牌菜「火山雞」剛送上桌時，外皮烤得酥脆焦黃，雞隻大小適中，不會太大。

店家會附上手套，特色是讓顧客親自動手撕雞，撕的過程要特別小心，因為火山雞剛出爐非常燙。

一旁還附上胡椒鹽和檸檬，可依個人喜好調味。

裡頭的雞肉鮮嫩多汁，肉質帶點粉色，雞汁流到盤底,沾著吃非常過癮。

雞皮則是酥脆無比，也是這道菜的精華之一。

大口吃肉、大快朵頤，正是品嚐火山雞的一大特色。

滷桂竹筍 $300

夏天正是吃筍子的季節，趁著夏天到訪，必點一道桂竹筍料理。

加入梅干一同滷製，吃起來充滿古早味。

炒山豬肉 $250

這道炒山豬肉帶點微辣，醬汁給得非常大方，拌飯吃相當下飯。

鹽酥中卷 $350

鹽酥中卷的份量還算不少，並附上傳統蝦餅。

紅燒豆腐 $200

同樣是一道很下飯的料理，紅燒豆腐，鮮嫩的豆腐搭配洋蔥，並撒上黑胡椒調味。

三星卜肉 $300

炸卜肉外層裹粉炸得相當酥脆，剛入口時會先感受到明顯的香酥感，接著才是裡頭豬肉的紮實口感。

火山爆發雞 小結

火山爆發雞很適合和親朋好友一起用餐，座位眾多，可以容納多人聚餐。

料理選擇多元，招牌的火山爆發雞是必點的一道料理，快炒和炸物類的表現也都不錯，我們點的每一道菜都令人回味。

停車方便、空間寬敞、價格實在，推薦大家來到礁溪時，可以順道前來享用美食。

火山爆發雞 礁溪總店 資訊

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