鹿港美食｜民俗小吃 「蔡老店麵線糊」

老店僅販售ㄧ種好味道

距離發記粉粿冰不遠處的 蔡老店麵線糊，店裡就只販售麵線糊一樣產品。
小小的店面，座位不多，找到位置後直接跟老闆點餐。
小碗＄30，大碗 $ 35，價格非常親民。
看著老老闆娘熟練的承裝麵線，非常迅速的上桌了。

赤肉給的滿足的手工麵線 平價美食

蔡老店的麵線糊口味偏清淡，但裡面的料可不馬乎，
老闆會詢問吃不吃香菜，吃到好幾塊赤肉，口感鮮嫩。
肉眼可見麵線有粗有細，是手工麵線，
我個人喜歡比較清爽的麵線糊。

加入黑醋更添風味 加入蛋絲的麵線糊

一旁有黑醋和胡椒與辣醬可以自行添加，加了黑醋的湯頭更有風味，發現到蔡老店的麵線糊裡面有加少許的蛋絲，好特別呢！在北部沒有吃過加蛋絲的麵線。

到訪後感想

內用環境整潔，小店維護的挺不錯，
一碗 ＄30的麵線裡面有那麼多料，真的出乎我意料外，挺超值的。
有來到鹿港鎮公有市場時不要忘了品嚐一碗麵線糊吧！

蔡老店麵線糊店家資訊

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