隱身於老宅中的可愛麵包店
小麥過敏烘焙工作室位於 HAUSINC 1035 Collab CAFE 後方的巷子中。
經過建築的穿廊，彷彿來到了宮崎駿的世界。
這裡的日式建築有著特殊造型的玻璃窗，搭配米白色木質雙層結構，
與旁邊的樹木和植物相得益彰，讓人有種置身於森林小屋的錯覺。
和洋混式老宅 早期為醫師住所
這座建築是一座百年住宅，曾經是診所醫生的生活空間。
後來將診所重新整理後，引入了小麥過敏烘焙工作室，其logo也巧妙地結合了眼科元素。
踏上石階梯，打開木門，迎面而來的是一整面的麵包展示台。
店員熱情地向我們打招呼，並介紹他們的特色產品。
素食烘焙 主打無麥麵包
小麥過敏烘焙工作室製作的麵包皆為無麥、無蛋、無奶的素食麵包。
因為老闆本人對小麥過敏，因此希望能創造出美味的素食選擇。
1035合作麵包品項 推出多款麵包
當日的麵包品項會在IG上公布，也可以提前留言預定。
小麥過敏烘焙工作室與前方的HAUSINC 1035 CAFE合作，店內的早午餐麵包皆使用他們的產品。
店內的人氣品項包括可頌麵包、肉桂捲和酸種麵包等。
眾多麵包種類提供選擇，目前以外帶麵包為主。
未來將整理店內後方空間，作為內用區域，大家可以期待一下。
此次選購和心得
我們最後外帶了可頌麵包（70元）和手作白土司（140元）。
這些麵包可在冷凍庫中保存一個月。店家使用紙袋包裝麵包，既美觀又減塑。
帶回家後的隔天，只需在烤箱中烤約3分鐘，烤過的可頌依然酥脆可口。
它散發著純粹的麵香味，完全不會有油膩感，實在很好吃！
吐司的味道也十分天然，散發著香濃的麵衣香！
價格也非常合理，適合健康的麵包選擇。未來若有機會來到附近，我一定會再來光顧。
小麥過敏烘焙工作室 店家資訊
- 地址：400台中市中區市府路73-1號Hausinc 1035 右側迴廊進入
- 營業時間：週五-週日 11:00–17:30
- instagram：wheat_allergy_bakingstudio
